眠ってたヨーグルトメーカーが大活躍！低温調理で鶏むね肉がとろける〜ちろんのご飯にも使えます

ヨーグルトメーカーを買ったきっかけは、明治のR-1ヨーグルトを手作りしたかったから。

「免疫力アップ！」なんて言葉に乗っかって、意気揚々と購入したんですが…。

作っても作っても、食べるのは私ばかり。子どもはあまり食べてくれなくて、数ヶ月がんばったあとはそっとしまいこんでしまいました。

そんなヨーグルトメーカーが再び日の目を見たのは、「低温調理」という言葉に出会ったとき。

「え、鶏むね肉もできるの？」

それが今や毎日の食卓の一品になるほど、わが家にすっかり定着しています。

使っているヨーグルトメーカー

REDHiLL（レッドヒル）のヨーグルトメーカーです。

楽天で人気1位を獲得したこともある実力派。温度と時間を設定するだけのシンプル操作で、低温調理にもぴったりです。

低温調理の方法

難しいことは何もなくて、

夜寝る前にセットして、朝起きたら完成！というのがわが家の定番スタイルです。

短めの時間で試したら赤みが残ることがあったので、我が家では念のため長めに設定しています。赤みが残る場合はもう少し延長してみてください。

わが家のお気に入りの食べ方 2選

低温調理した鶏むね肉は、パサつきゼロでしっとりやわらか。加熱前とは別物のやわらかさです。

① きゅうりとごまドレッシングで棒棒鶏風

細切りにしたきゅうりをちらして、ごまドレッシングをかけるだけ。シンプルだけど、これが本当においしい！

② 甘酢長ねぎをのせて中華風

長ねぎと玉ねぎのみじん切りを甘酢でさっと炒めて、細切りきゅうりと一緒にむね肉の上にどっさり。好みでラー油又はごま油を少々。ごはんがどんどん進んでしまいます（笑）

どちらも簡単なのに、ちゃんとした一品になるのがうれしいところ。

ちろんのご飯にも大活躍

そしてメインの使い道が、愛犬ちろん（16歳）の朝ごはん。

低温調理したむね肉をサイコロ状に切って冷凍ストック…しているつもりなんですが、冷凍より作りたての方が断然おいしいので、最近はこまめに作るようにしています。

ちろんの食いつきも、なんとなく違う気がする（笑）

ヨーグルトメーカーをお持ちで「最近使っていないな」という方、ぜひ低温調理を試してみてください。鶏むね肉が、驚くほどやわらかくなりますよ。

棒棒鶏風に使う胡麻ドレッシング、市販品でも十分おいしいのですが、実は手作りもとっても簡単！材料を混ぜるだけです。